菜板上的磨刀石怎么用？烹饪板砂轮的使用

1、首先准备砂轮一片法。 砂轮一面为细颗粒，一面为粗颗粒。

2、然后磨菜刀，切菜刀的刃很尖。

3、砂轮保持湿润，磨的时候用长流水洗就可以了。

4、磨左刃时，缩小角度，用双手手指牢牢夹住刀身。

5、固定不变此角度，贴砂轮往复移动。

6、磨右刃时角度比左刃稍大，不改变角度，加砂轮往复移动。

7、磨过一次后，观察刀刃各段是否锋利，可用拇指沿刀刃垂直方向轻轻刮擦，感受触感。

8、斩骨刀刀刀身较厚，左右刃角度相同，角度较大。

9、因为是最后一次，所以磨斩骨刀的时候，要加大刀刃和砂轮的角度。

不锈钢砧板伤刀吗？伤刀。 使用不锈钢菜板会对菜刀造成一定的磨损和划痕，使原本是铮利的小刀钝化或缺损。 由于菜刀在切菜时和菜刀的作用是相互关联的，如果使用不锈钢菜板，在使用过程中也会出现一些凹凸。

怎样消除砧板及菜刀上的辣椒味道？菜板有气味时，用淘米水浸泡，用盐碱擦洗，或用生姜或洋葱擦拭几遍，然后用热水冲洗干净。 洗完后，往菜板上倒醋，晒干后清水洗

去姜法：把生姜片擦在菜刀的两面，可以去除菜刀的腥味。 食醋去除法：可以用布或棉块蘸醋在菜刀上擦拭，去除菜刀的腥味。 火烧去味法：菜刀用盐末擦拭或用凉水洗净后，放在火上烤，可以去除菜刀的鱼腥味。

家用切菜板什么材质好？1.塑料砧板

塑料板是这几年很流行的风格，因为容易放置所以很容易使用。

优点：

塑料砧板材质很轻，容易拿，不会太重。 另外，塑料砧板价格适中，也不容易发霉和变形。

坏处：

塑料材质的，最受关注的是材质的环境问题，塑料材质容易携带有害物质，也会产生异味。

我们购买时一定要注意选择合格的材质，不要买有异味的塑料砧板。

2 .陶瓷砧板

陶瓷砧板是近几年才出现并开始流行的材质之一，受到了很多年轻人的欢迎。

优点：

一般陶瓷砧板随陶瓷刀购买，颜值高，环保性能也很好。 很多人为了切水果、给孩子做辅食而购买陶瓷砧板。

坏处：

陶瓷砧板虽然环境友好，但可应用的地方并不多，特别是硬肉类等不能使用陶瓷砧板，不能很好地满足日常生活需要。

3 .稻壳切菜板

稻壳切菜板也是近几年开始出现的新风格，时尚而美丽。

优点：

如果是质量好的稻壳切菜板，由于是直接使用稻壳和其他材料制作而成，所以环保性能提高，也有具有抗菌作用的。

坏处：

这种稻壳切菜板在市场上开始流行的时间并不长，很多人对这种切菜板并不熟悉，容易出现以次充好等问题，购买时容易上当受骗。

4、木砧板

木板也是我们生活中最常见、购买者最多的木板。

优点：

木板使用范围广，无论是蔬菜水果还是肉类都可以使用木板。 另外，木板也有很多价格区间和材质，大家购买的时候也有很多选择。

坏处：

木砧板的最大缺点是潮湿容易发霉。 我们在使用的时候也需要注意清洗。 使用后也请晒干砧板，不要把砧板放在潮湿的地方。 容易发生细菌。

5、竹菜板

竹菜板和木菜板一样是比较常见的类型。

优点：

竹板的价格更划算。 它比木板轻。 平时使用时很方便。

坏处：

竹菜板多采用胶粘剂粘接处理，容易携带有害物质，中间粘连处也容易破损。

这五种常见的隔板也各有优缺点。 大家可以根据自己的需求选择购买。 千万不要盲目购买。

不锈钢切菜板伤刀吗？不锈钢菜